“Uruguay escribe una nueva historia vitivinícola”

De acuerdo a la visión de la sommeliere Daniella Romano y la fotógrafa Victoria Ribas de la revista brasileña Clube Paladar, “Uruguay escribe una nueva historia vitivinícola” gracias a su producción de vinos de “excelente calidad”, cargados de “identidad y tradición”.

La primera impresión, no siempre es la que cuenta, es la moraleja de Romano, tras visitar por segunda vez luego de 20 años Uruguay. La periodista de la revista mensual Clube Paladar realizó durante el 3 al 9 de junio un tour por algunas bodegas nacionales: Juanicó (Canelones), Bernardi, Bodega Almacén La Capilla (Colonia), Campotinto, Narbona Wine Lodge (Carmelo), Bouza (Montevideo), Viña Edén, Garzón y Alto de La Ballena (Maldonado). Además de una degustación de quesos de cuatro productores artesanales de Colonia Valdense, una visita por "Madirán, almacén de vinos" en el Mercado Ferrando (Montevideo), y el almuerzo en el restaurante Santoral de Atlántida (Canelones).

Los vinos uruguayos “que conocíamos hace 20 años atrás, eran muy duros, tánicos, hoy son modernos, frescos, muy ricos, aterciopelados, con taninos muy redondos”, manifestó entusiasmada Romano. Al tiempo que destacó que “cada bodega desarrolló su estilo único y todos son de calidad”.

Aunque sin lugar a dudas el tannat “sigue siendo un gran ícono del país y es una bandera nacional que abre puertas hacia otros mercados”. Sin embargo, las cepas Moscatel Hamburgo, Merlot, Ugni Blanc, Marselan, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noire, Malbec, Sauvignon Chardonnay también han cautivado el paladar de los amantes del buen vino. 

Entre sus atributos mencionó como un valor agregado que “los vinos actuales no requieren mucho tiempo de guarda”. Los describió como vinos de “gran personalidad en todas sus variedades, que invitan a acompañar de un buen plato de comida”. En tal sentido, “Uruguay escribe una nueva historia vitivinícola que va muy bien”, enfatizó.

Si bien, cuando se dice Uruguay “en lo primero que se piensa es en Punta del Este, las fiestas, el verano, la carne y los asados, ahora los vinos se ganaron un lugar”.

Por su parte la fotógrafa de la misma revista acotó “todos los vinos que probamos tienen identidad nacional; llevan las características de su suelo y su clima, propicio para la variedad productiva de cepas”.

 

IMPRESIONES SOBRE URUGUAY

“Encontré al nuevo Uruguay, moderno, con una gastronomía de tradición, excelente hospitalidad y muy buen estilo de vida. Uruguay está ubicado cerca de Brasil, tiene una lengua muy fácil de aprender y precios accesibles. Además de estaciones muy marcadas, con diferente programación. Se puede volver muchas veces y realizar actividades diferentes”.


En cuanto a los uruguayos "son muy gentiles y amables”.

Daniella Romano

GASTRONOMÍA

- “Es mágica la tradición gastronómica, que pasa de una generación a otra. Es comida casera, sabrosa y se utilizan buenos ingredientes. La producción es local, los productores son amigos entre sí, se utilizan los ingredientes de estación y todo eso lo vuelve sustentable”. 

“La producción de aceite en las bodegas es muy interesante; es un mercado exponencial”.

Victoria Ribas

Dulce de leche y queso Colonia

Daniella Romano: “Es algo único, la leche, la forma en cómo se prepara lo vuelve especial. Los ingredientes son excelentes al igual que los utilizados en los quesos Colonia que logran un gran sabor”.

 

*El tour contó con el apoyo de los operadores privados, de las Intendencias de Montevideo y Colonia, y el Ministerio de Turismo de Uruguay.